做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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