做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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