做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏(yì )米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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