做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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