做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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