做(zuò )法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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