做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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