做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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