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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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