做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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