做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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