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做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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