做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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