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做法：春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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