做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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