做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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