做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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