做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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