做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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