做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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