做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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