做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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