做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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