做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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