做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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