做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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