做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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