做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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