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做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺油(yóu )，待油(yóu )六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小时，下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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