做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用(yòng )清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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