做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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