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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú )，洗净(jìng )淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六成热下(xià )鱼，煎至(zhì )微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí )，下盐调味即可品尝。 -
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