做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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