做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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