做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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