做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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