做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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