做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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