做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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