做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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