做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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