做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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