做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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