做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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