做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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