做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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