做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐(yán ),翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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