做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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