做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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