做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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